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快速水分測(cè)定儀因具有攜帶、使用方便，儀器開(kāi)機(jī)后無(wú)需等待，即刻測(cè)量，快速得到濕度值等優(yōu)勢(shì)，因此應(yīng)用比較廣泛，但也存在一些不確定因素，有些東西是否可以放入也讓人產(chǎn)生了疑問(wèn)。
1、大豆、咖啡豆可以直接放入分析儀器內(nèi)測(cè)量嗎？
答：豆類(lèi)品的測(cè)量物加熱是從表面開(kāi)始乾燥，易造成表皮和內(nèi)部加熱不平均。因此通常以調(diào)理用的攪拌器或是製粉機(jī)先將試料磨碎后在加以測(cè)試。試料的尺寸越小，表面面積越大，越可平均加熱和蒸發(fā)水份。
但是必須注意的是磨碎后的樣品因表面面積大，則會(huì)吸收周?chē)臐穸?，因此若要測(cè)定磨碎后的樣品時(shí)，則必須從最短時(shí)間開(kāi)始設(shè)定。
2.可以測(cè)量牛奶或是液體物質(zhì)和膠狀之測(cè)量物嗎？
答：牛奶或是固體粒子因?yàn)闀?huì)在水中漂浮，膠狀以及液體物質(zhì)也會(huì)因表面張力情形，所以在常溫或是加熱中的秤盤(pán)上會(huì)呈現(xiàn)出水珠狀，以上這些情形都會(huì)阻礙內(nèi)部的乾燥和妨礙高速的乾燥方法。
若有此種情形時(shí)，可以利用選購(gòu)配備的"玻璃纖維濾紙"做測(cè)定工作，并可正確地測(cè)定再現(xiàn)性以及測(cè)定時(shí)間也可以縮短1/2~1/3左右。使用玻璃纖維濾紙測(cè)定時(shí)，須先將秤盤(pán)上的玻璃纖維濾紙重扣除。
